Chuối già sống chứa hàm lượng lớn chất xơ rất tốt cho cơ thể. Vậy công dụng của chuối già như thế nào đối với cơ thể?
Nội dung nổi bật
Giá trị dinh dưỡng của chuối già sống
Các nghiên cứu chỉ ra rằng, hàm lượng dinh dưỡng trong chuối già sống hay còn gọi là chuối già xanh rất cao. Cụ thể, trong 100gr chuối sống có chứa:
- Nước 74,91gr; năng lượng 89 calo, protein 1,09gr; chất béo 0,03gr; carbohydrate 22,84gr; chất xơ 2,6gr; đường 12,23gr.
- Canxi 5mg; photpho 22mg; sắt 0,26mg; kali 358mg; kẽm 0,15mg; natri 1mg.
Hàm lượng dinh dưỡng trong chuối già sống khá cao
- Hàm lượng Vitamin C 8,7mg, vitamin A 64 IU; VTM E 0,1mg; VTM K 0,5mg, VTM B6 0.67mg.
- Thiamin 0,031mg; riboflavin 0,073mg; niacin 0,665mg, folate 20mg.
Công dụng của chuối già xanh
Những thành phần dinh dưỡng trong chuối già xanh có công dụng giúp bổ sung chất bổ, tăng cường sức khỏe và hỗ trợ điều trị bệnh rất tốt. Chúng ta sẽ tham khảo chi tiết những công dụng mà chuối già sống mang lại nhé
Có nhiều lợi ích mà chuối già xanh đem đến cho sức khỏe chúng ta
Nuôi dưỡng lợi khuẩn của hệ tiêu hóa
Tinh bột trơ và pectin trong chuối già xanh giúp quá trình nuôi dưỡng lợi khuẩn có ích cho hệ tiêu hóa của chúng ta. Khi chuối xanh được tiêu hóa, vi khuẩn đường ruột sẽ lên men 2 loại chất xơ và chuyển hóa thành axit béo có tác dụng điều trị triệu chứng của tiểu đường như: chương hơi, đau bụng, đau dạ dày… một cách hiệu quả.
Hỗ trợ giảm cân tốt hơn
Những ai đang trong quá trình giảm cân thì có thể bổ sung chuối già xanh vào bữa ăn của mình. Vì ngoài hỗ trợ tạo lợi khuẩn cho đường ruột, 2 loại chất xơ pectin và tinh bột trơ còn tạo cảm giác no lâu sau bữa ăn. Từ đó, giảm cảm giác thèm ăn nên người ăn kiêng sẽ ăn ít hơn, hỗ trợ việc giảm cân đạt hiệu quả tốt nhất.
Người dùng có thể sử dụng chuối xanh để hỗ trợ giảm cân
Cải thiện hoạt động cho hệ tim mạch
Tình bột trơ trong quả chuối già xanh cũng cũng đóng góp công không nhỏ trong quá trình giảm nồng độ triglyceride và cholesterol trong huyết tương giúp hệ tim mạch hoạt động hiệu quả hơn.
Ngoài ra, huyết áp cũng ổn định hơn nhờ thành phần kali trong chuối già xanh.
Hỗ trợ điều trị người mắc bệnh tiểu đường
Vẫn là tinh bột trơ và pectin, thành phần dinh dưỡng nổi bật của chuối già xanh. 2 thành phần này giúp kiểm soát lượng đường trong máu của người bệnh sau mỗi bữa ăn.
Chuối xanh sẽ giúp hỗ trợ điều trị bệnh đái tháo đường hiệu quả
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, lượng đường trong chuối già xanh rất thấp. Điều này cũng giúp giảm phần nào lượng đường huyết trong cơ thể, góp phần quan trọng hỗ trợ điều trị bệnh của người mắc đái tháo đường
Hỗ trợ điều trị và ngăn ngừa bệnh tiêu chảy
Lại nói thêm về công dụng ngăn ngừa và điều trị chứng tiêu chảy của pectin và tinh bột trơ trong chuối xanh. Thành phần dinh dưỡng này giúp cho phân trở nên cứng hơn và chống lại các vi khuẩn gây tiêu chảy trong đường ruột.
Người bị tiêu chảy có thể sử dụng bài thuốc từ chuối xanh để khắc phục
Nên bổ sung chuối già xanh vào thực đơn bữa ăn hằng ngày, đặc biệt với người đang bị tiêu chảy. Trẻ em cũng nên bổ sung thêm chuối già xanh để hạn chế khả năng mắc bệnh.
Bổ sung một lượng sắt cần thiết cho cơ thể
Theo tờ Food and Nutrition Research, chuối già xanh được chứng minh rằng giúp khả năng hấp thụ sắt tốt hơn khi được luộc chín. Vì thế, hãy đa dạng hóa thực đơn hằng ngày với chuối già xanh để tăng cường sức khỏe cho cơ thể.
Ngăn ngừa oxy hóa, chống lão hóa hiệu quả
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng, trong vỏ của quả chuối già xanh đã luộc chín có chứa lượng chất giúp làm chậm quá trình oxy hóa rất hiệu quả. Nó giống như một lớp vỏ bảo vệ bao bọc bên ngoài ngăn chặn cơ thể bị tấn công bởi các vi khuẩn có khả năng gây hại cho cơ thể.
Mặt khác, trong chuối xanh có chứa hàm lượng các Vitamin A, C, E khá cao giúp bổ sung dinh dưỡng cho mắt, cho da và cơ thể. Bởi vậy, khi bạn có nhu cầu ăn chuối xanh luộc có thể ăn cả vỏ và nên rửa thật sạch trước khi luộc.
Ngăn ngừa chứng bệnh đột quỵ
Hiện nay, chứng bệnh đột quỵ không chỉ xảy ra ở những người già mà người trẻ tuổi cũng có thể gặp phải. Nguyên nhân một phần do chế độ dinh dưỡng và làm việc với tần suất khá cao.
Trong thành phần của chuối già xanh luộc có chứa chất chống oxy hóa sẽ giúp cho cung cấp oxy có lợi để sản sinh lượng acid nitric trong cơ thể. Chính hợp chất này sẽ giúp cho mạch máu của người dùng được giãn nở hơn và giảm nguy cơ mắc bệnh đột quỵ.
Nên sử dụng chuối già xanh ăn sống hay luộc chín?
Ngoài thành phần dinh dưỡng bên trong, vỏ cuối chuối già luộc chín còn có chưa chất làm chậm quá trình oxt hóa rất hiệu quả. Chất này tạo nên một lớp vỏ bên ngoài giúp cơ thể chống lại các nguy cơ từ vi khuẩn gây hại cho cơ thể.
Thêm vào đó, chuối xanh còn chứa hàm lượng vitamin A, C, E dồi dào giúp bổ sung dinh dưỡng cho mắt, làn da và cơ thể. Vì vậy, hãy bổ sung cả vỏ chuối sạch vào thực đơn dinh dưỡng của mình nhé.
Nên sử dụng chuối già xanh đã được luộc chín là tốt nhất
Vì lớp vỏ dễ bị tấn công của vi khuẩn, nên người tiêu dùng hãy luộc chín chuối xanh trước khi sử dụng. Ngoài giảm các chất độc hại thì việc này còn giúp giảm độ chát của chuối. Mặt khác, hệ tiêu hóa cũng làm việc hiệu quả hơn khi chuối được luộc nhưng giá trị dinh dưỡng của chuối già vẫn không mất đi.
Những lưu ý quan trọng trong quá trình sử dụng chuối già xanh
Chuối già thường được luộc chín để sử dụng trong các bữa ăn. Vậy có những điểm nào cần lưu ý khi tiêu thụ chuối già xanh hay không?
Lựa chọn chuối già xanh tươi và đảm bảo
Vỏ của chuối già bình thường thường không có mùi hóa chất, màu sắc vỏ tươi, không bị bấm hay thâm đen. Bên cạnh đó, chuối già có mùi thơm đặc trưng, sau khi lột vỏ chuối không quá mềm, ăn không bị sượng.
Chuối xanh đã bị tẩm hóa chất sẽ gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe
Hãy chú ý với những quả chuối được trưng bày lâu này, thân ít tàn nhang, khá cứng khi bóp hoặc màu vàng vỏ không đều. Rất có thể chuối đã được ngâm hóa chất. Hãy là người mua hàng thông thái khi nắm vững những thông tin này.
Những người không nên sử dụng chuối già xanh
Cần lưu ý khi sử dụng chuối già xanh đối với người mắc một số chứng bệnh như: bệnh tim mạch, bệnh thận, nhức đầu…
- Chức năng thận của người bệnh thận khá kém. Do đó, thận sẽ bị quá tải khi lượng kali từ chuối già xanh quá nhiều, không lọc hết được. Việc ứ đọng kali trong cơ thể có khả năng gây ra tử vong nếu bệnh nặng.
- Người mắc chứng bệnh liên quan đến tim mạch cũng có thể bị đột quỵ. Nguyên nhân cũng chính là do việc tăng đột biến hàm lượng kali trong cơ thể gây nên. Vì vậy trước khi sử dụng chúng ta nên tham khảo ý kiến của bác sĩ để được tư vấn rõ nhất.
Một số trường hợp người dùng không nên sử dụng chuối xanh
- Người bị đau đầu cũng không nên sử dụng chuối xanh. Bởi trong thành phần của loại trái cây này có chứa chất gây cảm giác đau đầu, lơ mơ, mệt mỏi.
- Không dùng cho người đang mắc bệnh tiểu đường, bởi khi ăn nhiều chuối già xanh luộc chín sẽ vô hình làm tăng lượng đường trong máu gây hiện tượng giảm tuần hoàn máu, quá trình trao đổi chất bị giảm đi khiến người bệnh thêm trầm trọng hơn.
Một số tác dụng phụ có thể gây ra khi sử dụng chuối già xanh
Trong quá trình sử dụng chuối già xanh, người dùng ngoài việc sử dụng đúng liều lượng, vừa đủ thì cũng nên tham khảo thêm sự tư vấn của các bác sĩ.
Ngộ độc khi sử dụng không đúng cách
Trong chuối xanh có chứa hàm lượng kali rất cao, bởi vậy nếu người dùng lạm dụng ăn quá nhiều trong một ngày sẽ gây nên tình trạng thừa kali quá mức cho phép. Cơ thể sẽ dẫn đến tình trạng bị ngộ độc và gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe, thậm chí tử vong.
Gây cảm giác buồn ngủ cho người dùng
Bởi thành phần của chuối già xanh có chứa một số axit amin và phenylethylamine … có khả năng gây tăng lượng máu lên não nhanh và tạo nên trạng thái buồn ngủ, chóng mặt. Mặt khác, hàm lượng tryptophan trong loại trái cây này cũng khiến người dùng buồn ngủ hơn.
Bạn nên tìm hiểu thật kỹ trước khi sử dụng chuối xanh để chữa bệnh
Đặc biệt, một số trường hợp sử dụng quá nhiều cũng gây nên tình trạng thừa magie gây lơ mơ, mệt mỏi, giãn cơ bắp.
Tác dụng của chuối già xanh đối với cơ thể con người là khá nhiều. Tuy nhiên người dùng cũng nên lựa chọn, sử dụng loại trái cây này đúng cách để có hiệu quả tốt nhất. Cách tốt nhất để có một sức khỏe bền lâu là ăn uống điều độ, nhiều chất xơ và thường xuyên tập thể dục đều đặn hàng ngày.
